At have en holdning til sundhed er let – det kan være sværere at overføre den til praksis i en travl hverdag. Vi vil rigtig gerne hjælpe eleverne til at træffe sunde valg hver dag, fordi vi ved, det gør en forskel for den enkeltes trivsel og generelle sundhed.
At spise sammen skaber fællesskab og samhørighed. Når eleverne sidder sammen ved måltiderne, opstår der naturligt samtaler og grin, som styrker relationerne og giver en følelse af tryghed og tilhør.
Når man spiser sund mad sammen med andre, bliver det lettere at holde fast i gode vaner. Man bliver inspireret af hinanden og motiveret til at vælge grøntsager, fuldkorn og vand frem for usunde alternativer. Derfor må man heller ikke have sodavand, kage og slik med på fællesområderne, men det skal blive på værelset.
Sund mad giver kroppen og hjernen den rette næring. Det betyder mere energi i undervisningen, bedre koncentration og generelt bedre trivsel i hverdagen.
På mange efterskoler er eleverne med til at lave maden. Det giver dem viden om sund kost, mulighed for at tage ansvar og erfaring med at lave varierede og nærende måltider til mange mennesker.
Når man er en del af et fællesskab omkring maden – både når den laves og spises – opstår der ofte større respekt for råvarer og madlavning. Det kan føre til mindre madspild og større bevidsthed om bæredygtighed.
En god kost og hyggelige måltider kan forbedre humøret og mindske stress. Samvær omkring bordet giver også plads til at tale om dagens oplevelser, hvilket styrker følelsen af sammenhold og fællesskab.
