Tilmelding
SAMPLE SUBTITLE

GASTRONOMI - FOR DIG DER VIL LÆRE MERE OM MAD OG EVENTS

Lær om tilberedning og råvarer og find ud af hvad der findes af muligheder for job og uddannelse indenfor madverden!

Madlavning | Konditeri | Bager | events |

Er du vild med mad og kager, så er Gastronomi lige noget for dig!

Vi tilbereder mad indenfor

Eleverne på linjen deler sig, så der både er aktiviteter indenfor og udenfor. indenfor er der fokus på finere madlavning, konditor og bagerområdet.

Og vi har et udekøkken

Kom med ud i bålhytten når vi skal lave pizza i vores pizzaovn, når vi skal sanke fra naturen og når vi skal arbejde med bålmad.

Fagligt sprog

Madlavning er mere end bare at lave en ret. Det er nuancer i sprog og en ny faglighed. Det gør en forskel om du pisker eller rører, og det gør en forskel når du kender råvarerne og deres anvendelse.

Motivation

Du biver udfordret på din motivation og vedholdenhed. Du træner samarbejde og oplever glæden ved at kunne stole på sin makker i opgaverne.

hvad lærer du på gastronomi?

Gastronomi giver muligheder

Kreativitet i køkkenet

Du får mulighed for at eksperimentere med smage, opskrifter og præsentation – madlavning er også en kunstform.

Hurtig vej til job og uddannelse

Der er stor efterspørgsel på dygtige folk i restaurationsbranchen – både i Danmark og i udlandet.

Praktisk og håndgribelig læring

Du lærer med hænderne og ser direkte resultatet af dit arbejde, hvilket kan være meget motiverende.

Samarbejde og tempo

Du lærer at arbejde i teams og under pres, hvilket styrker dine samarbejds- og beslutningsevner.

Vejen til egen virksomhed

Kendskab til køkkendrift og madkultur kan føre til muligheder som fx at starte egen café, foodtruck eller restaurant.

Glæden ved at glæde andre

Mad skaber oplevelser og fællesskab – det er en gave at kunne give andre en god smagsoplevelse.

HVAD KAN DU BRUGE UNDERVISNINGEN TIL?

JOB OG UDDANNELSE INDENFOR
GASTRONOMI

  • ERNÆRINGSASSISTENT: Du lærer at lave mad i institutions- eller produktionskøkkener. Du lærer at lave ernæringsrigtige måltider til forskellige målgrupper.
  • GASTRONOM
  • KOK | GASTRONOM-ASSISTENT | CATER
    Du lærer om gastronomi, råvarer, smag, indkøb og kundeservice og om godt samarbejde med kollegaer. Du kan arbejde i restauranter, kantiner, smørrebrødsforretninger og i virksomheder der leverer mad ud af huset
  • BAGER OG KONDITOR
    En bager og konditor bager brød og kager. Du lærer at vurdere råvarer og at planlægge produktionen på arbejdspladsen
  • TJENER: En tjener sørger for, at gæsterne på en restaurant får en god oplevelse. Du lærer du bl.a. om mad, vin, service og værtskab

 

SLAGTER: Du lærer at slagte og partere slagtedyr. Du får erfaring med processen, fra dyret kommer ind på slagteriet, til kødet sendes videre til supermarkedet

  • TARMRENSER En tarmrenser arbejder med at rense tarme fra især grise. Du lærer at sortere og rense tarmene med en maskine, så de kan bruges ved pølsefremstilling.

  • MEJERIST: En mejerist forarbejder mælk til fx ost og smør. Du lærer om de forskellige mejeriprodukter, og hvordan de laves med hjælp fra bakterier og svampe

At lave mad og færdes i et køkken er skills for livet

ALLE KAN VÆRE MED

BOOK EN RUNDVISNING

6223 1328

Hvis du har mod på at kaste dig ud i nye retter og teknikker, så er gastronomi for dig. Det er både mad og konditori, fisk og kød og så det med at servere og præsentere dine retter for andre. 

Jane Caralt og Anette Madsen har mange års erfaring fra køkken- og undervisningsbranchen.

Nej, vi sørger for køkkensko så sikkerheden er i orden. 

Du får en masse god erfaring og gode oplevelser med dine lærere og kammerater. Men du får også mulighed for at få hygiejnebevis og hvis du fortsætter på en erhversuddannelse har du en række praksisfaglige fordele.

DEL

Like this:

Like Loading…